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食品安全关系你我他
[ 作者: 佚名    出自: 学生处   发表时间: 2013-05-10   点击: 838 ]
  民以食为天,食以安为先。中学生正处于生长发育时期,要保证每天的学习和生活能够顺利进行,必须养成良好的饮食习惯,注意饮食卫生和饮食安全。
  一、个人怎样预防食物中毒?
  1、饭前便后要洗手;
  2、煮熟后放置2小时以上的食品,重新加热到70℃以上再食用;
  3、瓜果洗净并去除外皮后才食用;
  4、不购食来路不明和超过保质期的食品;
  5、不购食无卫生许可证和营业执照的小店或路边摊点上的食品(尤其是这些店、摊上没有密封包装的食品);
  6、不吃已确认变质或怀疑可能变了质的食品;
  7、不吃明知添加了防腐剂或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品卫生安全标准的食品;
  二、发生食物中毒时怎样进行急救?
  一旦发生食物中毒,最好马上到医院就诊,不要自行服药,若无法尽快就医,可采取如下急救措施:
  1、催吐:如食物吃下去的时间在1至2小时内,可采取催吐的方法,取食盐20克,加开水200毫升,冷却后一次喝下;如不吐,可多喝几次,以促呕吐。
  2、导泻:如果病人吃下食物的时间超过两小时,且精神尚好,则可服用些泻药,促使中毒食物尽快排出体外。
  3、解毒:如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒,可取食醋100毫升,加水200毫升,稀释后一次服下。若是误食了变质的饮料或防腐剂,最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。
  三、购买食品应注意哪些问题?
  1、到正规商店里购买,不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。
  2、购买正规厂家生产的食品,尽量选择信誉度较好的品牌。
  3、仔细查看产品标签。食品标签中必须标注:产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。
  4、食品是否适合自己食用。
  5、不盲目随从广告,广告的宣传并不代表科学,是商家利益的体现。
  四、应注意哪些饮食卫生习惯?
  1、白开水是最好的饮料,一些饮料含有防腐剂、色素等,经常饮用不利于少年儿童的健康;
  2、养成良好的卫生习惯,预防肠道寄生虫病的传播;
  3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃,以免造成农药中毒;
  4、选择食品时,要注意食品的生产日期、保质期;
  5、尽量少吃或不吃剩饭菜,如果吃剩饭菜,一定要彻底加热,防止细菌性食物中毒;
  6、不吃无卫生保障的生食食品,如生鱼片、生荸荠;
  7、不吃无卫生保障的街头食品;
  8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品,这类食品如制作不当会产生有毒物质。  
  五、夏季食用哪些蔬菜最适宜?
  瓜类蔬菜中的水分是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水,是饮用水所无法替代的。夏季也正是瓜类蔬菜上市旺季,它们的共同特点是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜之冠,高达96%,其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜等。
  凉性蔬菜进入夏季后,对人体影响最重要的因素是暑湿之毒,所以吃些凉性蔬菜,有利于生津止渴、清热去火、排毒通便。如苦瓜、丝瓜、黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜等都属于凉性蔬菜,不妨经常食用。
  “杀菌”蔬菜夏季是疾病尤其是肠道传染病多发季节,这时多吃些“杀菌”蔬菜,可起到预防疾病的作用。这类蔬菜包括大蒜、洋葱、韭菜、香葱、蒜苗等。
  六、饮用牛奶应注意哪些?
  1、不宜空腹饮。不少人喜欢将牛奶煮沸后,放凉饮用,视同一般的饮料、果汁,这样虽然方便了,但空腹饮奶使牛奶在肠胃中停留的时间过短,过快地进入排泄系统,从而影响营养成分的全面吸收。饮牛奶时要吃点点心,如面包。饼干之类,以利延长其在消化系统内停留的时间。
  2、不宜饮冰牛奶。将牛奶冷藏或加冰块饮用,虽然口感爽,但冰牛奶对肠胃的刺激,易致发腹泻。
  3、不宜温藏。有人喜欢图省事,将牛奶早上煮好后,装入保温瓶中存放,想喝时再倒出来饮用。殊不知,牛奶这种营养丰富的饮料,在温度适宜的环境中,极易滋生细菌,导致牛奶腐败变质。
  4、不宜久煮。有人将牛奶煮沸时间过长,其实这样不好。因为煮牛奶一般要放白糖,煮时过长,奶的赖氨酸与白糖在高温下产生果糖基赖氨酸,而这是一种难以被人体消化吸收的物质。
  5、不宜饮结块奶。牛奶中若出现块状或絮状性物质,即不宜再饮用,因为这样的牛奶已变质。
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